Anthonio’s Pizza i Peterborough
Fra røggener til ren luft: Anthonio’s Pizza fjerner sod og skadelige partikler med Exodraft-løsning
“Hos Exodraft er vi stolte over at kunne levere løsninger, der ikke bare løser tekniske udfordringer, men også skaber reel værdi for både kunder og omgivelser.
– John Dyson, Sales Manager UK – Exodraft
Med ESP25 hos Anthonio’s Pizza har vi hjulpet med at sikre en mere bæredygtig drift og et bedre naboskab – helt uden at gå på kompromis med restaurantens hverdag.”
projektbeskrivelse
Sodgener blev løst med diskret og effektiv filterløsning
Hos Anthonio’s Pizza i Peterborough opstod der udfordringer med sod og røg fra restaurantens brændefyrede ovn, hvilket førte til gentagne klager fra naboerne. For at imødekomme både miljøhensyn og naboskab valgte restauranten at samarbejde med Exodraft. Vi installerede et elektrostatisk partikelfilter, model ESP25, med det formål at fjerne sodpartikler effektivt fra røggassen. Filteret blev diskret placeret under taget – på loftet – hvilket ikke blot gav optimale installationsforhold, men også nem adgang til løbende vedligeholdelse. Med filteret i drift blev generne fra skorstenen kraftigt reduceret, og installationen skabte fundamentet for en mere bæredygtig og ansvarlig drift – uden at forstyrre restaurantens daglige arbejdsgang.
kunden
velsmagende pizzaer og en traditionel tilgang til madlavning
Anthonio’s Pizza er en populær restaurant beliggende i hjertet af Peterborough, kendt for sine velsmagende pizzaer og sin traditionelle tilgang til madlavning. Restauranten har opbygget et stærkt ry i lokalområdet med en atmosfære, der kombinerer autentisk italiensk charme med en moderne spiseoplevelse. Med en brændefyret ovn som centrum for køkkenets drift, har Anthonio’s Pizza gjort kvalitet og smag til deres varemærke. Samtidig har de vist vilje til at tage ansvar – både over for miljøet og det omgivende samfund – hvilket tydeligt kom til udtryk i deres beslutning om at investere i en teknisk filterløsning, der kunne afhjælpe udfordringer med røg- og partikeludledning.
specifikationer på løsningen
Monteret på loftet direkte på røgrøret fra den brændefyrede ovn
Løsningen bestod i installationen af Exodrafts elektrostatisk partikelfilter ESP25, som blev monteret på loftet direkte på røgrøret fra den brændefyrede ovn. ESP25 er udviklet til at fjerne ultrafine partikler og sod fra røggas med en høj effektivitet – en ideel løsning i tæt bebyggede områder, hvor emissioner kan give anledning til klager og miljømæssige bekymringer. Filteret fungerer ved at ionisere partiklerne i røggassen, hvorefter de effektivt opfanges på en opsamlingsplade inde i enheden.
Den kompakte placering under taget gav let adgang til vedligeholdelse, hvilket gjorde det muligt at rengøre filteret hver anden uge – en rutine, der blev overholdt konsekvent af personalet. Løsningen krævede minimal tilpasning og blev integreret uden indgreb i restaurantens drift, hvilket gjorde det til en både skånsom og effektiv opgradering.
Overlevering og resultat
Smidig installation og mærkbare resultater
Overleveringen af ESP25-filteret hos Anthonio’s Pizza blev gennemført i tæt samarbejde med både ejeren og restaurantens tekniske personale. Exodrafts montørteam sikrede en gnidningsfri installation, tilpasset restaurantens åbningstider og daglige drift, og personalet blev grundigt instrueret i rengøring og vedligehold – en vigtig faktor for at opretholde optimal filtreringseffektivitet. Takket være den lettilgængelige placering på loftet kunne vedligeholdelsen udføres hurtigt og sikkert.
Allerede kort efter idriftsættelsen blev der registreret en tydelig reduktion i røggener, og klagerne fra naboerne ophørte. Filteret leverede fra dag ét, og løsningen skabte ikke blot et bedre forhold til omgivelserne, men også større tryghed i forhold til myndigheder og miljøkrav. Senere valgte Anthonio’s Pizza at udskifte den brændefyrede ovn med en gasdrevet model, men ESP25-filteret forblev i drift for fortsat at sikre rensning af selv de mindre emissioner – et klart udtryk for restaurantens ansvarlige tilgang til bæredygtig drift.
exodraft