Moderne bagerier kræver effektiv produktion med høj kvalitet og fleksibilitet. Det perfekte brød i en moderne bageriovn kræver nøjagtig kontrol af:
På gas- og oliefyrede ovne vil ovnens ønskede effekt afhænge af at det rette aftræk er til stede og her rækker et naturligt træk i skorstenen ikke.
Det atmosfæriske tryk, udendørstemperaturen, årstid og vindforhold vil påvirke skorstenens evne til at skabe træk. Hvis vejr- og vindforhold er ugunstige vil ovnens styring kompensere for dette ved at anvende mere energi, men vil også ofte medføre uensartede og utilfredsstillende produktionsresultater.
Med et exodraft røgsugersystem justeres aftrækket til et ønsket niveau og røgsugerens styring vil tilsikre at det ønskede træk bliver opretholdt. Resultatet er en ovn der altid arbejder under optimale, ensartede og kontrollable produktionsforhold.
I mange bagerier ledes den varme røggas direkte ud via skorstenen. Og dette på trods af at røggassen indeholder store mængder energi, som enkelt og effektivt kan opsamles og anvendes. Du kan altså både spare kr. og tilgodese miljøet.
exodraft varmegenvindingssystemer er kompakt luft-til-vand varmegenvindingsenhed med integreret bypass, som er specielt designet til at trække energi ud af varm røggas.Varmegenvindingsenhederne kan anvendes både tør røggas/procesvarme og til dampholdig røggas.
Hjertet i enheden er selve varmeveksleren, der effektivt udnytter varmen i den passerende røggas.
Den overskydende varmeenergi der ikke formås udnyttet, føres automatisk udenom varmeveksleren via bypass-funktionen.
Hele systemet kontrolleres nemt og intuitivt via en styring eller PLC controller som styrer både bypass-spjæld, cirkulationspumpe og mixerventiler. Dermed tilsikres at der kun sker cirkulation, såfremt der er et behov og hvis vandet har opnået den ønskede temperatur.
Besøg vores website dedikeret til varmegenvinding.
